Today we want to show you the interview in yesterday’s La Vanguardia Spanish newspaper, which shows how gazpacho is a perfect food for our health. Come try ours at L’Atlàntida Vilassar!

Have you studied Andalusian gazpacho? I have made an in vitro study on its anti-cancer properties.

And what did you get? That Andalusian gazpacho can be a powerful anti-tumour chemopreventive cocktail.

The ingredients of the cocktail are… Tomato. Carrot. Red or yellow pepper. And garlic. Vinegar. And extra virgin olive oil! With chopped cucumber and onion. And fresh water, which carries the information.

What information? The chemical and electromagnetic information of all these anti-tumour phytochemicals.

Does drinking gazpacho cure cancer? Regular consumption of gazpacho can help prevent the initiation and progression of cancer. And its recurrence after treatment.

How does gazpacho do this? It stops the crazed multiplication of tumour cells. And the fascinating thing is that it activates their programmed suicide, cellular apoptosis.

Will any gazpacho do? Freshly made gazpacho with fresh produce is the most active and chemopreventive.

Compared with what? With refrigerated gazpachos, which in turn are more active than pasteurised gazpachos. But these work too!

I’ll make my own gazpachito… With ripe tomatoes, all the better!

Why? Increased anti-cancer activity! We have co-evolved with vegetables of appealing colour and taste: the ripe and showy ones interact better with our cells.

But if cancer wants to appear… Because the West fails: we have oncogenes, but we can inhibit their expression through a good diet and healthy habits!

What are we doing wrong, doctor? We give the cancer cell what it needs: processed foods, not enough fresh vegetables, a lot of sugar and not enough oxygen! Wrong!

Don’t worry me. We are not prepared for so much sugar. Make it hard for cancer: exercise to oxygenate yourself, unsaturated fats and no refined sugar! Shall I give you a hypothesis?

You are the scientist. The primitive organic soup in which Earth’s first cells multiplied, during the Precambrian, what was it like?

What was it like? Sweetened, reducing and oxygen-free. Such an environment helps the cell to remember that it was once an independent single cell, its precambrian genetics are activated… and that’s it: cancer. Brake it!

Suggestive hypothesis… We will have to verify it: in the meantime, exercise, control stress… and a daily gazpacho.

But man does not live by gazpacho alone, doctor. Eat real food, not processed and packaged food, lots of fresh vegetables. And some fruit, in a clean bite, not in juice. You can add some wholegrain cereal and also meat or fish… as well fed as possible, of course…

Ha estudiado usted el gazpacho andaluz? He hecho un estudio in vitro sobre sus propiedades anticancerígenas. Y qué le ha salido? Que el gazpacho andaluz puede ser un poderoso cóctel quimiopreventivo antitumoral. Los ingredientes del cóctel son… Tomate. Zanahoria. Pimiento rojo o amarillo. Y ajo. Vinagre. ¡Y aceite de oliva virgen extra! Con una picada de pepino y cebolla. Y agua fresca, que transporta la información. ¿Qué información? La información química y electromagnética de todos esos fitoquímicos antitumorales. ¿Tomar gazpacho cura el cáncer? Tomar gazpacho habitualmente puede ayudar a prevenir la iniciación y progresión del cáncer. Y su recidiva tras los tratamientos. ¿Cómo consigue tal efecto el gazpacho? Frena la multiplicación enloquecida de células tumorales. Y lo fascinante: activa su suicidio programado, la apoptosis celular. ¿Con gazpacho, el tumor se suicida? Perciben un entorno hostil y… ¿Hostil para la célula tumoral? Sí, por su alta coherencia electromagnética; los fitoquímicos y el agua del gazpacho comunican esa coherencia a tus células por su dinamismo electrónico y antioxidante. ¿Cualquier gazpacho sirve? El gazpacho recién hecho con productos frescos es el más activo y quimiopreventivo. ¿Comparado con qué? Con gazpachos refrigerados.., que a su vez son más activos que gazpachos pasteurizados. Y estos, aun así, ¡actúan! Me haré mi gazpachito… Con tomates bien maduros, ¡mejor! ¿Por qué? ¡Mayor actividad anticancerígena! Hemos coevolucionado con las hortalizas de color y sabor atrayentes: las maduras y llamativas interactúan mejor con nuestras células. Pero si el cáncer quiere aparecer…Porque Occidente falla: tenemos oncogenes, ¡pero podemos inhibir su expresión mediante buena dieta y hábitos saludables! ¿Qué estamos haciendo mal, doctor? Le damos a la célula cancerosa lo que necesita: alimentos procesados, pocos vegetales frescos, mucho azúcar y poco oxígeno! ¡Mal! No me asuste. No estamos preparados para tanto azúcar. Pónselo difícil al cáncer: ejercicio para oxigenarte, grasas no saturadas ¡y nada de azúcar refinado! ¿Le expongo una hipótesis? El científico es usted. La sopa orgánica primitiva en la que se multiplicaron las primeras células de la Tierra, durante el precámbrico, ¿cómo era? ¿Cómo era? Azucarada, reductora y sin oxígeno. Un medio así ayuda a la célula a recordar que fue unicelular independiente, se activa su genética precámbrica… y ya: cáncer. ¡Frénala! Sugestiva hipótesis…Habrá que verificarla: mientras, haz ejercicio, controla el estrés… y un gazpacho diario. Pero no sólo de gazpacho vive el hombre, doctor. Come comida real, no procesada y envasada, mucha verdura fresca. Y algo de fruta, a bocado limpio, no en zumo. Puedes añadir algo de cereal integral y también carnes o pescados… lo mejor alimentados posible, claro… Me apuntaba también que solemos incurrir en conductas oncogénicas… El sedentarismo y el estrés, el alcohol y el tabaco y todo tipo de tóxicos. ¡Evítalos! Luz natural, aire libre, camina descalzo, ¡medita! ¿Meditar es oncopreventivo, también? Sí, porque la mente sosegada también comunica coherencia al organismo, es decir, ¡salud, vida! Porque mente y materia están entrelazadas: ¡así es la vida! ¿Esto es hipótesis también, o ciencia? Lo indican numerosos estudios. Y como biólogo y químico, debo admitir que la esencia de la vida sólo puede explicarse por la física de campos y por el bioelectromagnetismo. ¿En qué sentido lo dice? El agua es portadora de campos electromagnéticos. Puede decirse que tiene memoria, que transmite información. El agua es la manifestación de una función de ondas electromagnéticas, como la mente. ¿Mente y agua interactúan? La información, sea química o sea mental, puede viajar en el agua. También la energía. Eso de dinamizar suena a fantaciencia. Pues es ciencia. Es un proceso natural, y podemos potenciarlo. El agua de lluvia que roza con el aire, y que corre por cauces de roca o barro y se roza ahí, y que a forma vórtices y burbujas… transfiere electricidad mucho mejor: está –lo diré así– ¡más viva! Disculpe, doctor: suena precientífico. No lo es, porque es medible. Pues no hemos encontrado agua más dinamizada, viva y saludable que la mineral de un manantial de montaña. Y ahora, en los invernaderos de Almería, estamos ya demostrando la eficacia del agua dinamizada tecnológicamente… ¿Entre gazpacho y gazpacho? Tiene relación: lo que previene el cáncer y la enfermedad es la coherencia alimentada por flujos electromagnéticos… Y esos flujos se fomentan a merced de unos hábitos saludables de alimentación y de movimiento.